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 mousse à la noix de coco

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AuteurMessage
Aurel
Vétérante


Nombre de messages : 831
Age : 39
Localisation : dijon
Date d'inscription : 15/08/2005

MessageSujet: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 0:28

je cherche une rectte de mousse à la noix de coco!!!! HELP!!!
Pensez vous que je peux juste mettre de la noix de coco râpée à des oeufs montés en neige avec un peu de sucre??????
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fleur
Vétérante


Nombre de messages : 568
Date d'inscription : 03/09/2005

MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 11:13

Moi j'ai la recette du flan coco mais pas de la mousse, si cela t'interesse aussi, j'suis dispo....
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Sam
Vétérante


Nombre de messages : 665
Localisation : Montpellier
Date d'inscription : 23/08/2005

MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 14:15

Tiens gourmande, voila ma recette de base et je remplace la gélatine par de l'agar agar.
Mousse à la noix de coco
Préparation :15 minutes
Pas de cuisson Repos : 2 heures
Pour 4 personnes
. 50g de noix de coco râpée sèche
. 50g de sucre glace
. 3 œufs
. 25cl de lait
. 1 cuil. à café de fécule de maïs
. 1 feuille de gélatine


Mettre à tremper la feuille de gélatine dans de l'eau tiède.

Faire bouillir le lait avec la noix de coco. Mélanger les jaunes d'œufs et la fécule de maïs.

Incorporer le lait tiédi, la gélatine ramollie. Bien mélanger et laisser refroidir.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre glace. Mélanger délicatement à la préparation.

Verser dans 4 moules individuels et laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures.
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Aurel
Vétérante


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MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 18:26

miam sammmmmmmmmmm merci!!
euh... C'est quoi l'agar agar et la feuille de gélatine, je peux l'acheter où????
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fleur
Vétérante


Nombre de messages : 568
Date d'inscription : 03/09/2005

MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 18:35

Vous voulez ma recette de flan coco ?
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Sam
Vétérante


Nombre de messages : 665
Localisation : Montpellier
Date d'inscription : 23/08/2005

MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Dim 23 Avr - 23:25

Aurel a écrit:
miam sammmmmmmmmmm merci!!
euh... C'est quoi l'agar agar et la feuille de gélatine, je peux l'acheter où????
l'agar agar est une algue assez chère voila un lien qui t'apportera des réponses précises http://fr.wikipedia.org/wiki/Agar-agar

Pour la gélatine je suppose que tu en trouves dans les supermarchés.

Et toi Fleur, qu'et ce que t'attends pour nous faire baver avec ton flan ?? allez on t'attend !
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Aurel
Vétérante


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Age : 39
Localisation : dijon
Date d'inscription : 15/08/2005

MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Lun 24 Avr - 15:51

voui fleur donne nous ta recette!
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MessageSujet: Re: mousse à la noix de coco   Aujourd'hui à 6:03

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