Bonjour à tous, je tiens à vous présenter notre activité.
Le Mallevallois vous propose les produits à base d’escargots Bio Certifié Ecocert sas f32600, issu de la production de Sauveterre Daniel héliciculteur ardéchois. Les bêtes à cornes sont élevées sur 2000m² d’herbe verte dans un cadre exceptionnel, sauvage et dans le respect de l’animal. Deux catégories d’escargot de France sont vendues, le petit gris (helix aspersa muller) et le gros gris (helix aspersa maxima).
Trois catégories de produits sont disponibles :
Apéro
Vous trouverez des produits utilisés pour la confection d’apéritif, comme l’escargotine qui permet la réalisation de succulent toast
Consommation
Chair d’escargot accompagné d’un court-bouillon destiné au plat principal,
Préparation
Deux soupes ou veloutés à base d’escargot sont proposées, une aux cèpes et une aux orties.
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