le lait cru à l'avantage de conserver tous les nutriments du lait et donc d'être bcp plus digeste que le lait UHT...
et puis le goût est bien meilleurs.
Le lait cru au moins contient la vitamine D3, détruite par le procédé UHT, permettant de fixer le calcium du lait...
J'adore le fromage au lait cru