Le ghee ou beurre clarifié

Avant toute chose, je tiens à dire que les recherches sur internet feront apparaître, sur le ghee, toutes sortes de controverses et qu'en postant ce message, je n'ai nulle autre ambition que de vous faire partager mon expérience du ghee qui est 100 % positive. A chacun(e) de s efaire son opinion ensuite, je ne suis pas médecin ! Mais je me soigne avec des recettes naturelles depuis des années et j'ai souvent obtenu des résultats rapides avec mes tambouilles là où les médecins échouaient depuis parfois desd années.



Ceci étant dit, qu'est-ce que le ghee ?
C'est du beurre (doux !!!) clarifié, c'est-à-dire nettoyé de toutes ses impuretés.
C'est un remède souverain pour les irritations de l'oeil et il est aussi préconisé, en médecine traditionnelle indienne (ayur véda), pour les soins de la peau. C'est enfin un aliment très sain qui remplacera avantageusement le beurre, à froid et surtout à chaud (les pommes de terre sautées au ghee, ça a un petit goût de noisette à se taper le cul par terre !!!).



Comment préparer le ghee ?
Prendre de préférence du beurre bio (en général je pars avec 500 gtr de beurre, parce qu'on enlève pas mal de crassouilles, ce qui réduit le volume, et je me retouve avec l'équivalent d'un gros pot de confiture de ghee).

Mettre le beurre dans une casserole (on peut le couper en gros morceaux pour qu'il fonde de manière plus homogène).
Fair chauffer à feu très doux (il faudra de 30 à 60 minutes en tout). Quand le beurre a fondu complètement (il ne doit pas se mettre à "frire"), au fur et à mesure que ça chauffe des impuretés remontent à la surface : on le senlève au fur et à mesure avec un chinois ou un petit tamis (on m'avait dit une écumoire, mais c'est trop gros, les morceaux passent à travers).

Au bout d'un moment, le beurre ne mousse plus et il n'ya plus rien à enlever. Il a alors une belle couleur dorée de miel. Sortir alors du feu et le verser dans un pot en verre (remarque : moi j'en profite pour le filtrer une dernière fois en le faisaint passer par un essuie-tout, le filtre à café étant un peu épais quand même).

Ce produit se conserve très longtemps, même hors du frigo. Si vous le mettez au frigo, il deviendra très dur, beaucoup plous que le beurre traditionnel.

Personnellement, quand j'en fais, j'en mets une partie dans un gros pot en verre que je stocke au frigo et une petite quantité dans un petit pot en verre (ancien pot de crème contour de l'oeil) que je garde dans un placard de ma salle de bains, pour les soins des yeux et de la peau.



Pour les soins des yeux (conjonctivites, allergies, irritations)
Le soir de préférénce (parce que l'effet gras peut déranger dans la journée, et de plus n'oublions pas que la nuit, dans le noir, le renouvellement cellulaire est favorisé) : prélever un peu de ghee dans le pot au moyen d'un bâtonnet en bois ou d'un coton-tige ou avec les doigts très propres.
Masser délicatement, par tout petits mouvements ronds du bout des doigts, les paupières et le contour des yeux, en insistant un peu sur le coin intérieur des yeux, ce qui va faire pénétrer un peu le produit dans l'oeil (non seulement ce n'est pas grave mais ça va les soigner, testé par mes soins sur mes yeux très sensibles).
Au début, l'odeur (discrète) de beurre me gênait un peu mais au vu des résultats cela ne m'a plus dérangée du tout !
Quant à la sensation de gras dans l'oeil, elle est infinimernt moins désagréable que celle que j'ai pu ressentir à l'usage de certaines pommades antibiotiques qui en plus me brûlaient (le ghee ça adoucit, au contraire)



Soins de la peau
Certains lui prêtent des vertus anti-âge.
Ce qui est sûr, c'est que c'est un produit adoucissant et cicatrisant.
Personnellement, quand j'ai des dartres ou des IPNI (hihi Irritation de Provenance Non Identifiée), je me rabats sur le ghee (éventuellement après cataplasme d'argile), parce que ça aide à cicatriser et ça apaise les démangeaisons et la sensation d'inconfort.



Voili voilu, à compléter...
(j'ai un bouquin sur la cuisine indienne, il me semble qu'ils en parlent dedans, faudra que j'y jette un oeil).

je confirme, il utilise le ghee pour cuisiner ! j'avais vu ça aussi et j'ai demandé à quoi ça servait au mec du magasin indien

Qu'est ce que tu appèles les impuretés qui remontent?

Sinon le tien tu l'utilises tout le temps ou seulement quand il y a quelque chose?

maya134 a écrit:

Qu'est ce que tu appèles les impuretés qui remontent?

Difficile à expliquer, en le faisant on comprend : c'est une espèce d'écume qui se forme, en fait, et dedans y a comme des micro-grains.

Citation :

Sinon le tien tu l'utilises tout le temps ou seulement quand il y a quelque chose?

Pour les yeux, seulement quand il y a quelque chose.
En cuisine, régulièrement, même parfois pour les tartines, pourtant au départ je ne mange que du beurre salé, et très peu.[/quote]

j'ai acheter un livre, la beauté en inde lol je ne sais plus l'orthographe du nom, trop feneaante a cette heure ci pour aller chercher le livre

il parle beaucoup du ghee dedans,

j'aimerais bien essayer aussi

que pensez vous d'une rubrique qui parlerais de la beauté auvehyrienne??? lol je ne sais pas si ça s'appel ainsi

mais j'ia un livre avec des tas de bonne recettes

ayurvédique douceur
on aurait di schimilblik toi

rita a écrit:

maya134 a écrit:

Qu'est ce que tu appèles les impuretés qui remontent?

Difficile à expliquer, en le faisant on comprend : c'est une espèce d'écume qui se forme, en fait, et dedans y a comme des micro-grains.

Citation :

Sinon le tien tu l'utilises tout le temps ou seulement quand il y a quelque chose?

Pour les yeux, seulement quand il y a quelque chose.
En cuisine, régulièrement, même parfois pour les tartines, pourtant au départ je ne mange que du beurre salé, et très peu.

Donc si je m'en fais je ne pourrais pas m'en servir comme crème contour des yeux?!
Car je n'ai pas trop de problèmes au niveau de mes yeux en générale.

Vais devoir le manger alors.

Maya, moi je m'en sers aussi de temps en temps pour le contour des yeux, quand je suis fatiguée et que ça me brûle. je n'en mets pas tout le temps surtout parce que ça sent quand même un peu le beurre et j'aime pas trop ça, alors je l'utilise vraiment comme une pommade, un médicament, quoi.

Ayé! J'ai fait mon premier ghee! (émotion snif) J'ai acheter du beurre bio et tout, dans la pitite casserole sur le pitit feu et à l'ébullition légère ça fait de l'écume et après un genre de pitits grumeaux, un peu comme quand on fait du fromage frais (on caille du lait pas UHT avec du sel et du vinaîgre apès ébullition) c'est grassouille avec quelques petits grains durs dedans. Maintenant il est tout transparent dans son pot de confiture bonne maman, couleur huile d'olives très mures (jaune) et il sent franchement le gras (pas tout à fait le beurre, pas vraiment l'huile non plus). Avec une motte de 200g j'ai obtenu 150g de ghee liquide (mais j'en ai perdu pas mal dans de mauvaises manip'.

Vous l'aurez compris: je suis fière de moi

L'odeur s'estompe en refroidissant, surtout quand il "cristallise".

Oh! Y'a une sorte de pellicule qui se forme à la surface, c'est normal?

Il faut frais chez toi ? C'est peut-être juste le durcissement qui commence (au froid, ça durcit plus que le beurre normal) et ça peut ressembler à une pellicule granuleuse, t'inquiète, c'est rien et ça n'altère pas la chose.

Et ça se conserve aussi longtemps que le beurre dans le frigo?

ça se conserve des mois, bien plus longtemps que le beurre, même hors frigo.

Heureusement ! Si en plus fallait mettre de Kajal au frigo…

Ca y est il est figé! Je croyais que ça resterait liquide, j'ai eu peur Je sais trop encore comment je vais l'utiliser, vu que je l'ai fait par curiosité, mais j'ai souvent mal aux yeux (ils sont rouges) et j'ai testé hier soir: le ghee va très bien comme phase organique d'un démaquillant bi-phasé! (phase aquaseuse : eau de bleuets) Ca irrite moins que de l'huile trop fluide sur un coton.

Super idée ! Merci, je vais essayer. Je me maquille pas souvent les yeux aussi pour ça : à part les unidoses de lotion démaquillantes yeux sensibles vendues (la peau des fesses) en parapharmacie, à peu près tout me brûle les yeux. Je vais essayer sans faute, c'est une super idée !

J'avais pas vu ce post ! C'est pas trop gras pour se démaquiller ?
Bisous

Techniquement, t'es sensé te laver le visage après. Soyons honnêtes: personne ne le fait à chaque fois, du coup soit tu enlèves l'exédent de la façon qu'il te plaira soit tu fais comme moi les jours de flemme et tu le laisse pour la nuit, du moment que tu n'en mets pas trois tonnes ça va très bien.