La spiruline

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=106
La spiruline est une algue bleu-vert microscopique (0,2 à 0,3 mm de long) qui doit son nom à sa forme de spirale. Presque aussi vieille que la vie sur terre, elle croît à l'état naturel dans des lacs des régions chaudes. Aujourd'hui, les microalgues servant à la fabrication de produits sont récoltées par aquaculture ou dans des étangs ou des lacs naturels contrôlés et sont commercialisées sous diverses formes comme supplément alimentaire.

La spiruline est riche en protéines (65 % du poids), en sels minéraux et en vitamines. L'absorption journalière de spiruline couvre une grande majorité des besoins nutritionnels journaliers en provitamine A (Bétacarotène), vitamines B12, B1, B2, B6, E ainsi qu'en minéraux (fer, calcium, phosphore, magnésium) et en acides gamma linoléniques ; de surcroît lorsque ces besoins se trouvent augmentés, comme c'est le cas lors de régimes minceur, chez la femme enceinte ou chez les végétariens.

Les enfants peuvent prendre 1 gramme / jour et les adultes jusqu'à 3 grammes / jour.

ça c'est tiré du site alterafrica

3 grammes ? Ça fait cher ! Mais bon, je vais me pencher sur la question en octobre, pour aborder l'hiver…

je vais y songer aussi,

mais le truc c'est que j'ai tellement de chose à acheter,

mais bon c'est d'office bon pour moi car je suis vegetarienne

Douceur a écrit:

mais bon c'est d'office bon pour moi car je suis vegetarienne

C'est bon aussi pour les autres !

Citation :

mais bon c'est d'office bon pour moi car je suis vegetarienne

Et pas forcément non plus !!! Moi je suis vg depuis 5 ans et ma dernière prise de sang ferait blêmir certains omnivores tellement mon taux de fer et mes globules sont bons !!! Donc voilà, on peut être vg et pas forcément avoir besoin de se complémenter !

Tu trouves où ton fer Dahlia ?

Dalhia a écrit:

Citation :

mais bon c'est d'office bon pour moi car je suis vegetarienne

Et pas forcément non plus !!! Moi je suis vg depuis 5 ans et ma dernière prise de sang ferait blêmir certains omnivores tellement mon taux de fer et mes globules sont bons !!! Donc voilà, on peut être vg et pas forcément avoir besoin de se complémenter !

lorque douceur disait ça, c'était aussi parce qu'elle a déjà des problèmes de fer en mangeant de la viande...alors sans le fer que lui apporte la viande, ça lui serait utile (enfin si j'ai bien compris)
corrige moi si je me trompe douceur

Allez, je suis sympa, encore un autre scoop !

Teneur en fer (mg) pour 100g :

Bœuf 3
Chou 2,8
Cresson 3,2
Epinard cuit 2,5
Farine complète (blé) 4,8
Germe de blé 7,5
Levure de bière 16
Nouille complkète 5,1
Pain complet 3,4
Persil 19,2
Poulet 3
Riz complet 4,1

Pour massacrer un peu les idées reçues « sans viande, carence en fer »

Alors, où ki n'est le fer ?

Bin en fait, je ne sais pas trop où je le trouve moi, le fer !!!
Mais, comme j'ai un petit lutin de 3 ans, je m'arrange pour cuisiner varié... d'après tout ce que j'ai lu concernant le végétarisme : tout est là !!! Il faut varier ses menus : utiliser des céréales complètes et les associer à des légumineuses...

Sinon, je mange beaucoup de chocolat...ça compte ????

Dalhia a écrit:

Sinon, je mange beaucoup de chocolat...ça compte ????

Pour le magnésium oui, beaucoup… pas pour le fer !