quinoa

me voilà propriétaire d'un très beau paquet de quinao bio
sauf que j'en fais quoi ???? parce que je ne sais même pas comment ça se mange
on se moque pas les filles
j'attends vos idées
sur le paquet ya juste marqué de cuire à l'eau et d'attendre que les graines gonflent et doublent de volume ...

Tu le cuis (c'est super long !) ensuite tu peux :
- le manger tel quel, en plat chaud (avec tofu et sauce, comme tu ferais du riz ou des pâtes)
- tu peux le faire pilaf comme du riz aussi, accompagné comme tu veux !
- ou alors froid dans une salade d'été, avec des crudités
- ou sucré comme en gâteau de riz…
- ou en galette…

perso, je le cuit comme le riz, dans un bon volume d'eau de 12 à 15 mins, puis je le refroidis et le fais en salade avec une sauce citron - huile d'olive.

sinon, va voir là : http://www.cuisine-vegetarienne.com/

tu tapes "quinoa" dans "recherche" et tu auras quelques recettes

merci cassandre ! par contre par "super long" tu entends quoi ? parce que si c'est 45 min, effectivement il va falloir que je m'y prenne de bonne heure
sinon merci pour toutes ces idées !

EDIT : merci pipoune ! ok pour 12 à 15 min ! et pour le lien !

Moi je mets une bonne 20aine de minutes !

Je fais cuire le quinoa environ 15 min dans de l'eau NON salée dans 2 fois et demi de volume d'eau (si tu prends 1 verre de graines tu mets 2 verres et demi d'eau froide) on couvre et laisse cuire très doucement. On sale après et laisse encore sous couvercle pour que l'eau soit completement absorbée.
Je le mange salé et sucré au choix mais surtout comme base de salades composée en entrée... un jour le riz, un autre jour le quinoa et après du millet.

merci les filles pour tous vos conseils ! demain ça sera salade à base de quinoa pour moi !
avec tomates maïs et oeufs durs ça vous semble potable à manger ? (j'ai aucune idée du gout du quinoa)

tu peux faire tout ce que tu veux avec, laisse faire ton imagination.

merci bulle
mon imagination parfois débordante, conduit de temps en temps à des échecs cuisant ... alors je me méfie

les oeufs et le quinoa je ne suis pas sûre du résultat, mais tu nous diras

verdict : le quinoa c'est très bon
alors j'ai fait : quinoa/tomates/maïs/jambon blanc
c'était le jambon c'était pour monsieur. J'ai pas mis d'oeufs durs j'ai pas eu le temps d'en cuire ! sinon les graines étaient encore un poil croquantes, c'est normal ? en tout cas comme ça c'était succulent !!!!
trop contente

oui c'est normal

merci pipoune

en tout cas c'est trop trop bon :D
Ania parle de millet, c'est aussi une sorte de graine ? parce que je ne connais pas du tout non plus. J'en ai vu à la bioccop mais j'ai pas osé acheté ...

choum a écrit:

merci pipoune

en tout cas c'est trop trop bon :D
Ania parle de millet, c'est aussi une sorte de graine ? parce que je ne connais pas du tout non plus. J'en ai vu à la bioccop mais j'ai pas osé acheté ...

Oui, le millet ce sont des graines que tu peux utiliser comme le riz ou le quinoa. Il existe aussi en flocons pour les soupes. Bon appetit
Ania

merci ania !!!
si j'ai l'occasion de retourner à la biocoop, je testerai le millet ! en tout cas merci à toutes de me faire découvrir autant de nouvelles choses ! (le quinoa, le millet, et je viens de gouter du tofu nature !)

et j'ai oublié le sarrasin...céréale applée aussi le blé noir
bon ap
Ania

merci ania, le sarrasin se mange comme du quinoa ? je croyais que ça servait seulement en farine ... pour faire des galettes :D

je crois que tu doit le rincer avant la cuisson